广州学日语，日本趣闻丨樱花季即将到来，樱鲷参上

更新时间：2025-01-18 00:31  浏览量：12

新的一年到来，春天的风也逐渐吹暖了樱花的盛开，而与樱花季互相呼应的，便是那红艳的海中美味——“樱鲷”。

对于日本人来说樱鲷（サクラダイ）除了是美味的代名词，更是拥有着美好寓意的好运和祥瑞之美食，无论是节日还是日常庆祝活动，樱鲷都是备受推崇的美食。

樱鲷又名“花见鲷”是一个叫人浮想联翩的美好名字，容易让人联想起漫天飞舞盘旋的樱花季节，因此在樱花盛开的同时，也达到了美味的进食阶段，全身呈现粉色，如同樱花一般，在日本这个饮食讲究当季的餐桌上，樱鲷绝不可缺少。

而在日本的文化当中，樱鲷也有着十分重要的地位，如日本神话中的七福神之一惠比寿，就是手持钓竿和鲷鱼的形象，这让鲷鱼在日本文化中有着吉祥如意的象征。

在樱花季节捕捞，樱鲷味道最为鲜美，且体色跟樱花色相似，也被称为樱的化身；在1-2月份，樱鲷为了产卵而保存的体力和营养，到了樱花盛开的时候，就是是肥美的时候。

“樱鲷”的烹饪方法多种多样，如果要享受“樱鲷”最直接的美味，那么当然是切成薄片的“樱鲷刺身”，晶莹剔透、口感脆冽，在温暖的季节里搭配冰冷的清酒最适合不过。

“樱鲷煮物”浓淡得宜，搭配豆腐、蔬菜煮食，更显樱鲷的鲜嫩多汁。每逢庆典或招待贵宾，有头有尾的“樱鲷鱼饭”绝对是上上之选，而日本全国几乎一半以上的鲷鱼都来自日本爱媛县的海岸线，在爱媛县，有两种经典的鲷鱼饭料理（鲷めし）特别受到爱戴。

这个天气凉中带温，来一口樱鲷，迎接新一年的到来吧。