大淄博又又又被央视点名了！

更新时间：2025-03-12 09:16  浏览量：2

淄博周村烧饼亮相央视，非遗技艺闪耀全国

近日，山东淄博的美食名片——周村烧饼，再次登上央视舞台，成为全国瞩目的焦点。

6月13日，正值文化和自然遗产日，央视一套《晚间新闻》和央视十三套《新闻直播间》分别报道了这一传统美食，让周村烧饼的制作技艺闪耀全国。

周村烧饼，源于汉代，成于晚清，因其产地位于淄博市周村区而得名。

这款烧饼的制作技艺，在2008年就被列入国家级非物质文化遗产。

周村烧饼的制作工艺讲究，酥、香、薄、脆是其四大特点，深受淄博人民的喜爱。

报道中，国家级非遗传承人王春花向大家展示了周村烧饼的制作过程。

从精选原料到和面、揉捏、碾展，再到着麻、烤制，每一个环节都体现了匠人的精湛技艺。

尤其是饼胚沾满芝麻后，靠腕力迅速倒贴到200度高温的炉膛上，这一绝活令人惊叹。

王春花表示，周村烧饼的制作技艺考验的是人的坚持和韧性。

她从小就跟随母亲学习这门手艺，如今已成为国家级非遗传承人。

在她看来，周村烧饼虽小，却承载着深厚的文化底蕴和匠心精神。

如今，周村烧饼已走出山东，亮相世博会、金交会等大型活动，征服了国内外客人的味蕾。

这款中华老字号美食，不仅代表着淄博的非遗技艺，更是中华民族传统文化的瑰宝。

总之，周村烧饼亮相央视，让更多人了解了这一传统美食及其背后的非遗技艺。

相信在王春花等非遗传承人的努力下，周村烧饼将继续传承发扬，成为淄博乃至全国的一张亮丽名片。