新洲菌菇产业奏响“开门红”强音 乡村振兴路上“菇”舞人心

更新时间：2025-03-24 15:31  浏览量：3

3月20日，在武汉市新洲区徐古加工中心内，鑫锦洲有限公司的分拣线上一片繁忙。厂房内打包成箱的菌菇即将发往湖南、广州、上海等地海鲜市场。公司负责人透露，今年一季度销售额已突破400万元，其中滑菇、草菇、平菇三大拳头产品占比超八成，为冲刺二季度目标奠定坚实基础。

当天上午，分拣车间内水雾氤氲，滑菇在流水线上匀速流转，工人们戴着手套快速分拣。10余名工人围坐在操作台旁，指尖如蝶舞翻飞，圆润的滑菇伞盖被轻柔托起，不合格的菌柄瞬间剔入废筐。

“滑菇娇贵，菌盖不能破损，黏液要透亮，必须轻拿轻放。”45岁的分拣工李大姐一边解释，手速却丝毫不减，身旁已垒起半人高的合格品箱。

车间另一侧，烘干生产线上的脱水菌菇泛着金黄光泽，正被装入印有“干锅杂菌”字样的包装袋。

“昨天刚发出5000包干菌！”公司总经理周秀莲指着仓库里的成堆纸箱介绍，“江浙市场青睐清水滑菇煮汤，川渝地区偏爱干锅杂菌涮火锅。将地方特产转化为适销产品，既能保留特色，又能开拓市场。”

谈及品质把控，周秀莲算起经济账：两条分拣线日均需20名工人，全年人工成本超60万元，但品质溢价空间显著。“例如滑菇按直径分三级，特级品单价可比统货高30%。客户愿为标准化买单，这正是转型升级的价值。”

在分拣中心工作三年的李大姐说：“以前种地看天吃饭，现在按月领工资，还能照顾老人孩子。”像她这样的员工，公司已吸纳20余人，人均年增收超4万元。

作为“全国蘑菇之乡”，徐古街菌菇产业历经近30年发展，已从茅草菇棚升级为五代智能控温菇房，形成完整产业链。鑫锦洲的成长正是这一蝶变的缩影。三年前，周秀莲从蔡甸迁至徐古，正是看中这里“从种植到加工”的产业闭环。“政府提供厂房补贴，周边30余家种植户保障原料供应，我们专注市场开拓即可。”周秀莲说。

如今，公司6700平方米厂区内，两条生产线年加工鲜菇超2万吨。

面向未来，鑫锦洲已布局菌菇零食、"菌菇宴"预制菜等新品，并通过抖音直播拓展销路。“希望我们的菌菇能从‘菜篮子’跳进‘零食袋’、摆上‘旅行桌’！”周秀莲的愿景里，飘散着菌菇产业的无限可能。