百年匠心，至味传承：刘百年北舞渡炖肉胡辣汤正弘城店盛大开业

发布时间：2025-09-09 15:27:56 浏览量：1

金秋送爽，香飘满城。9月9日，一个寓意长久的吉日良辰，承载着百年风味的“刘百年北舞渡炖肉胡辣汤（正弘城店）”于郑州正弘城周边商圈隆重开业。这不仅是一家新店的启幕，更是一项古老饮食文化的深情延续与展示，为这座现代商都增添了一抹厚重而温暖的传统底色。

开业现场，虽无过度喧嚣的锣鼓，但店内飘出的浓郁香气自然汇聚成了最动人的邀约。慕名而来的食客们早早排起长队，期盼着成为首批品尝这碗“人间至味”的幸运儿。店内，“一碗胡辣汤，百年老味道”的标语道出了其核心魅力。负责人赵涛先生穿梭其间，脸上洋溢着喜悦与笃定，热情迎接着每一位前来见证与品鉴的宾朋。百年北舞渡，一汤承经典胡辣汤，作为河南早餐的灵魂，早已深深融入中原儿女的血脉之中。而在诸多流派中，北舞渡炖肉胡辣汤以其汤底醇厚、肉香浓郁、香而不辣、回味悠长的特点独树一帜，被誉为胡辣汤中的“绅士”。刘百年品牌，正是这一经典口味的坚定守护者与传承者。

新开业的门店精心备好了纯正地道的北舞渡传统口味炖肉胡辣汤。那浓香四溢的汤头，是其灵魂所在。据介绍，其秘诀在于对“古法骨汤炖肉”的坚持。精选优质食材，经过数小时的文火慢炖，将骨髓的精华与肉类的醇香完全融入汤中，成就了汤体粘稠、入口顺滑、层次丰富的绝妙体验。再配以面筋、木耳、粉条等丰富配料，以及大块软烂入味的炖肉，一碗下肚，暖意顿生，幸福感油然而生。除了招牌胡辣汤，店内还供应各色传统小吃，旨在让食客享受到更丰富、更地道的河南传统早餐盛宴，重温记忆中的老味道。

小店面，大匠心：苛求品质的坚守面对激烈的市场竞争和日益挑剔的食客味蕾，刘百年何以自信能站稳脚跟？负责人赵涛的一席话给出了答案：“店面虽小，不敢马虎。我们始终抱着这是为家人制作餐点的标准来用心对待每一道工序。”这份“不敢马虎”的敬畏之心，具体体现在一系列严格到近乎苛刻的标准上：源头把控：坚持主要原材料原产地采购，从源头确保食材的新鲜与优质，为美味打下坚实基础。工艺传承：坚持纯手工制作，拒绝工业化流水线生产带来的口味损耗。每一道配料，每一道工序，都凝聚着匠人的手艺与温度。水质升级：尤为引人注目的是，店内不惜成本引进了大型纯净水设备。这意味着，从和面、炖汤到清洗，全程使用纯净水。“我们要让每一位顾客用餐安心、吃了放心。好水出好汤，每一碗汤都更干净、卫生、安全，这是我们健康宗旨的直接体现。”赵涛解释道。这一举措在同类传统小吃店中颇为罕见，彰显了其对品质和健康的极致追求。终极目标： “我们的目标就是——每一碗汤都是招牌！”这不仅是口号，更是融入团队血液的信念。确保出品的每一碗汤都稳定在高水准，让顾客每次光临都能获得同样美好的体验。不止于味，更在于情：携手走向下一个百年在赵涛看来，刘百年经营的不仅仅是一门生意，更是一份与街坊四邻、亲朋好友的情感联结。“我们会坚持以上标准，坚定不移地陪伴大家，一起走过这个一百年！”这句朴素的承诺，背后是对品牌生命的长远规划和对消费者的深厚责任感。他希望通过这家小店，传递的不仅是一碗汤的醇香，更是一种精益求精的工匠精神、一份对传统美食文化的尊重与守护，以及一种邻里亲朋般温暖相伴的情谊。正弘城店的开业，是刘百年品牌发展的新起点，它让这份百年醇香在郑州最富活力的时尚地标得以飘散，吸引更多年轻人了解并爱上这项传统美味，使其历久弥新。