“你觉得卫生吗？消费者吃得下吗？”连锁外卖店后厨苍蝇飞舞，执法人员当场要求下线

发布时间：2025-09-11 19:17:32  浏览量：1

“你觉得你这里卫生吗？”“你觉得消费者这看到后厨环境还吃得下吗？”“你知不知道消费者里面可能会有小孩，可能有老人，可能会有肠胃敏感的人群？”这是日前长沙市雨花区市场监管局执法人员在“每月查外卖”行动中，对商家进行的连续追问。这家门店，后厨卫生堪忧，执法人员当场要求该店在外卖平台下架。

连锁外卖店后厨苍蝇飞舞

“这么多虫子、苍蝇，地板上还有烟头、槟榔渣。”来到连锁外卖“百味范”（民政店）的后厨，执法人员当场表示。

该店后厨卫生环境堪忧，地面、冰柜玻璃、墙面看起来都十分脏污。洗菜区域周边全是烂菜叶，垃圾桶也未加盖。后厨的门缝、排水道孔径都较大，“三防”措施不到位。

“你的碗在哪洗？”执法人员问。“在地上洗。”商家表示。只见地面散落着饭菜残渣，还有排水管，让人难以直视。

油烟机上的油污沿着不锈钢板往下流，随时要滴落下来，污染下方的食物。对此商家表示，自己三个月就清洗一次油烟机。

煮饭的砂锅，还残存着之前煮饭留下的痕迹。

已经炒过的半成品和生食放在一起，且未加盖、未覆膜，空中有苍蝇飞舞。生粉直接装在一个塑料桶里，而这个塑料桶原本是装野山椒的。

鸡蛋未清洗就直接煎。“你这有什么用，鸡蛋这么脏？”执法人员表示，鸡蛋表面可能携带粪便、泥土等污染物，其中可能含有沙门氏菌等致病菌。因此在制作前要清洗表面污垢，确保食品安全。

消毒柜里摆放着塑料水杯，显然未能发挥消毒作用。

“你知不知道你配送的是什么人群？消费者里可能有小孩，可能有老人，可能有肠胃功能不那么好的人？”执法人员当场通知各外卖平台下线该店铺。待到整改符合要求后，才能上架。

2家门店被要求定期整改

“你标注的洗碗池，但这里面你泡的是什么？”在民政学院附近的“汉谈炸鸡”（民政学院店），执法人员进入后厨后发现，标注洗碗池的水池里却浸泡着未开封的冻肉。“洗碗池不能用于解冻，标注了洗碗池就只能洗碗。”执法人员表示。

“这个玉米你们在哪里洗？后厨只有一个洗肉池，一个洗碗池。”执法人员指出，蔬菜和肉类必须分开清洗。

此外，执法人员还在该店发现垃圾桶未加盖，半成品未标注制作时间，冷冻柜温度未达到冷冻食品贮存条件，后厨有卫生间，操作人员佩戴首饰等问题。

在杨国福麻辣烫（民政店），执法人员仔细检查了店内摆放食品的冰柜，随后打开下方的冷冻区。“里面食物的贮存条件是零下18摄氏度，但你们冰柜显示的温度是零下16.3摄氏度，温度没有达到要求。”执法人员指出。在储存间，食品、非食品，甚至还有员工的衣服，混杂堆放。

对于这两家门店，执法人员当场下达整改通知书，责令商家限期整改。

为加大网络餐饮外卖监管力度，按照长沙市市场监督管理局统一部署，自2025年5月起，雨花区市场监督管理局持续开展“每月查外卖”活动，对辖区内餐饮外卖门店的食品安全和制止餐饮浪费情况开展突击检查，守护消费者“舌尖上的安全”。

潇湘晨报记者李姝