汪小菲如何把后厨变舞台？揭秘麻溜记3招让年轻人疯狂打卡

发布时间：2025-09-25 22:47:59  浏览量：2

你有没有想过，一家餐厅的后厨竟然能成为吸引顾客的舞台？麻溜记的汪小菲将后厨变成了表演现场，从现场炒制的糖葫芦到85度高温消毒的洗碗机，每一个细节都精准到度。用餐区的大屏直播让顾客亲眼目睹厨师的每一个动作，食材的新鲜度和操作台的整洁一览无余。这种极致的透明化和卫生标准，不仅让顾客吃得安心，更让品牌成为健康与信任的代名词。麻溜记用行动证明，真诚与透明才是赢得市场的终极秘诀。

大家好，我是主持人林月。欢迎收听我们的播客，今天特别高兴邀请到晨羽老师，来，一起聊聊餐饮行业的那些事儿。陈宇老师您先跟大家打个招呼大家好，我是陈宇很高兴来到节目里和大家分享好，那咱们就直接进入今天的主题，今天要聊的是麻溜记的汪小菲，看看她是怎么在后厨搞出这么多新花样了。包括它的那个后厨的洗碗机，185度的小度，还有它的用餐区的大屏直播，厨师切菜颠勺这些都圈粉无数。先来说说，你在马六进后厨的这些新奇的举动，你到底都有哪些让人眼前一亮的这种？我操作就汪小菲，她真的是把后厨当成了一个舞台。她有一些比如说像糖葫芦，她不是那种提前备好的，她是现场炒的，就是那种焦糖在那个锅里咕嘟冒泡，然后她现场去蘸，现场去晾。每一个都挂的非常的匀，它那个温度都是精准到度的，确保你吃到的每一颗都是最好的，停起来，每一口都是悬念，对，没错，然后包括它那个川菜现场调味儿，包括它的一些免费的小吃都是现场做的，它那种对温度对细节的这种较真儿真的是让你觉得饮食原来可以这么有仪式感。你觉得麻溜记最近在透明化管理和这种现场操作上面有哪些让人觉得特别不一样的地方？首先，它所有的后厨都是对顾客开放的，包括它的那个洗碗机是85度的高温消毒。它整个的这个操作流程都是。非常透明的，你可以看到你的食物到底是怎么做出来的这停着就让人很安心。对，然后它还有那种大屏在用餐区，你可以看到后厨的实时的情况，它的一些配料，包括一些细节。它都是非常注重的，就是让你吃的放心。同时，它也有那种行为艺术的感觉，就变成了一个吸引年轻人的一个东西。你觉得麻六季最近这种把后厨变成一个表演舞台的这种做法，到底给品牌带来了哪些变化？其实他们就18这种真实的生活场景带进了餐厅，然后通过这种现场的操作透明的展示让顾客能够。吃的安心同时，也增加了一种互动的乐趣。也让这个品牌变得更有温度，也更容易被年轻人接受，也通过这种口碑传播让这个品牌的影响力越来越大，行麻溜记后厨创新这部分内容咱们就先聊到这儿，休息一下，马上回澜然后，咱们来聊一聊第二部分的话题，直播时代的真实感。对，这个也是大家非常关心的，马六镜的这种直播厨房到底有什么特别的地方麻6g其实它的直播厨房是有两点，第一点，就是它用的是这种很高清的，甚至你可以看到比如说你可以看到那个厨师的袖口。它是那种很利索的没有一点油污，然后它的这个操作台也是一尘不染的。就这种感觉就真的很让人放心，对，没错，然后他们还有一些。比如他们的那个冷库，冷库的温度是实时显示的，他们的一些食材。你看那个包装上面，海粘着一些泥土。就可以看到它是非常新鲜的，包括它的那些调料都是那种大包装的，就看起来就很干净很有序。就整个流程是非常透明的，你也可以看到它的这个后厨的卫生包括一些细节都是非常的到位的。你觉得麻溜记这种把厨房完全展现在顾客面前的这种做法到底带来了哪些实际的笑果？其实他们就是这种做法让顾客能够看到他们的这个食材是怎么处理的？然后怎么烹饪的，就消除了很多这种信任感，大家都觉得说，原来你们的厨房是这么干净的，你们的食材是这么新鲜的，就大家愿意为这种透明化买单。对确实是，现在大家就是越来越追求这种消费的透明化，对，没错，我觉得这个是一个趋势，就是一个新门槛。就是你如果你的品牌能够把透明化做得足够好，足够有诚意，你是可以赢得消费者的信任的，然后你也可以在这个。竞争激烈的餐饮市场里面脱颖而出。好，直播，厨房这部分内容差不多了，咱暂停一下，放点音乐，放松很快回澜然后，咱们来进入第三个部分，今天的主题影麻了，咱们来聊一聊卫生标准到底在马六鸡是怎么落地的，其实他们就是从食材的采购开始就非常的严格，它的配料表上面你看到的所有东西，它都是可以溯源的，然后它的一些干货一些调料都是那种大包装的，就看起来就很干净，很有序。它的仓库里面也是温湿度都可控的，就从源头上面保证你的安全，听起来，他们真的是把安全放在第一位。对没错，然后，他们还有一个，就是可视化的一些工具，让每一个员工都能够看到，比如说它的这个吸收小度的标准是什么？它的这个穿衣戴帽的标准是什么？它的一些设备的清洁的标准是什么？都是非常的细致入微，包括他们的一些关键的控制点都是有人专门去巡查的。就是确保每一个环节都是可以被追踪的，都是可以被保证的。你觉得麻六g在提升顾客信任感和品牌影响力方面他们的哪些做法是最有成效的？我觉得，他们就是把后厨变成了一个透明的机场，让顾客可以看到自己的食物到底是怎么做出来的然后他们的一些餐具，包括操作台都是那种一尘不染的。包括他们的服务也是那种非常细致的，让你觉得很有安全感，这种体验确实很独特。对，然后，他们还通过一些社交平台不断的去分享自己的一些食材的新鲜度包括一些烹饪的过程，让顾客感受到他们的用心，慢慢的这个品牌就成为了一个大家心目当中健康安心的一个代名词。你觉得麻溜记这种把卫生和透明做到极致的这种做法给这个行业带来的最大的影响是什么？我觉得他们其实就是用这种实际行动去教育了整个市场，就是你想要赢得消费者的信任，你是需要把卫生标准把透明化变成你品牌的一个核心竞争力然后，他们也让这个行业整体的提升了一个档次，也让消费者对于餐饮行业的脐带变得更高了，所以这个是一个真正的双影的局面。对，今天咱们聊了这么多，关于麻溜记的后厨的透明化。聊了这么多，关于他们的这种卫生标准，其实归根结底，他们就是在用这种极致的真诚，去赢得消费者的信任，然后去推动整个行业的进步。我觉得这个是特别值得大家去借鉴的。好了，那么这期节目咱们就到这里了，感谢大家的收听，咱们下期再见。