Kiri亚洲杯烘焙大赛中国赛区圆满落幕，激发本土创意走向亚洲区域交流舞台

发布时间：2026-04-15 11:26:29 浏览量：1

上海2026年4月14日 /美通社/ -- 2026年4月14日，备受瞩目的Kiri亚洲杯烘焙大赛•中国赛区选拔决赛在上海圆满落下帷幕。

Kiri亚洲杯烘焙大赛已连续举办16届，是Kiri品牌主办的针对Kiri奶油芝士的专业烘焙赛事，今年首次设立中国赛区选拔赛，标志着主办方对中国市场的高度重视与对本土烘焙人才的持续投入。本次赛事不仅是一场专业竞技，更是一个汇聚灵感与技艺的交流平台，旨在挖掘中国本土烘焙人才，推动亚洲不同市场之间从单向技术学习走向双向启发与共创。

关于Kiri凯芮奶油芝士

Kiri凯芮奶油芝士始于1966年，隶属于拥有160年历史的法国贝勒（BEL）集团，该产品采用新鲜牛奶和奶油制成，为保证原奶新鲜度，均采用欧洲本地奶源。因其醇厚顺滑的口感风靡欧洲，更被誉为"Crème de la Crème"（法语：极致中的极致 —— 臻品奶油芝士），作为高端烘焙原料在亚洲受到众多烘焙大师的推崇。

高手云集，创意与技艺并重

决赛现场气氛热烈，来自全国各地的优秀烘焙师齐聚一堂，围绕"致敬经典创造新芝味"的主题展开激烈角逐。比赛涵盖西点、面包及工业赛道，选手们在传统技艺的基础上，融入本土食材与个性化表达，呈现出完成度极高的作品。

多位评委在采访中表示，本届获奖作品在风味、结构、创意表达以及Kiri原料运用上均表现突出。无论是运用在慕斯西点中的顺滑口感和与其他风味内陷的层次搭配，还是面包应用中与不同面团结合及馅料运用中的出色表现，都展现出选手对原料的深刻理解与创新应用能力。

专业执裁，创新亮点频出

本次大赛评委阵容强大，汇聚了西点、面包、工业领域专家及美食领域意见领袖评委。评判标准涵盖技术手法、Kiri原料运用、创意表达与主题契合度等多个维度。

评委们指出，选手在Kiri奶油芝士的应用上展现出令人眼前一亮的创新能力。例如，有西点选手利用Kiri奶油芝士微咸奶香的特点，成功平衡甜点的整体风味；也有面包选手通过Kiri加入馅料运用搭配硬欧、布里欧修、起酥等不同面团碰撞出多样化的口感和风味。这些创新不仅体现了选手的专业素养，也为Kiri在未来的产品应用开发提供了宝贵灵感。

冠军声音：代表中国出征亚洲杯

在激烈的比拼中，西点赛道、面包赛道与工业赛道的冠军们脱颖而出。他们在采访中分享了自己的创作思路，并对Kiri原料的稳定性、风味表现及应用广度给予高度评价。

西点赛道冠军杨小杨指出，Kiri奶油芝士具备良好的稳定性，使其在创新尝试中更加从容，也为比赛中的稳定发挥提供了有力支持。面包赛道冠军刘杰表示，Kiri奶油芝士显著丰富了产品的口味层次，尤其是百香果法式硬欧与奶酪的搭配，呈现出悠长而富有层次感的回味。

工业赛道冠军马昕从设计理念到产品落地全程参与，其作品充分兼顾了规模化生产、运输储存及货架期等实际需求。Kiri奶油芝士独特的风味与顺滑质地，成为其产品最为突出的核心亮点。

多位获奖者表示，大赛主题"致敬经典创造新芝味"为他们的创作提供了清晰方向，而Kiri奶油芝士的优秀属性则为产品研发中的创新尝试提供了坚实保障。

作为赛事的重要延续，西点赛道的冠军与亚军将于9月前往东京，代表中国出征Kiri西点亚洲杯，与来自亚洲的知名选手同台竞技。Kiri也将为选手提供名师培训与日本烘焙行业研学机会，助力他们以最佳状态迎接国际赛场挑战。

品牌视角：搭建平台，推动行业共融

贝勒集团餐饮渠道销售总监陈杰从商业落地角度表示，本届赛事的参赛作品展现出较强的市场转化潜力。"我们在评审过程中，不仅关注创意表达和技术难度，也会重点考量产品是否具备真实消费场景、清晰的产品逻辑以及操作可复制性。一些获奖作品在风味记忆点、结构稳定性和操作标准化方面表现成熟，具备从赛场走向市场的基础。"

未来Kiri将持续借助这一国际化平台，推动中国与亚太市场的深度交流与共创，让更多优秀烘焙人才站上更大舞台，也让更多优质创意实现从赛场到市场的转化。