70岁奶奶每天都吃肉，但血脂却不高，她总结了4点，不妨学习一下
更新时间：2024-10-02 18:27 浏览量：94
70岁的章奶奶可算是广场舞圈的“明星”了。每次她在广场上跳舞，总能吸引不少人的目光，不是因为她动作有多花哨，而是因为她的好身材和灵活的腿脚。许多和她同龄的大妈总是围着她，满是羡慕地询问她的保养秘诀。“您是不是基因好，怎么吃都不胖？不像我，吃点肉就血脂飙升。”“我看你肯定是素食主义者，每天吃得很少吧？”“我觉得最厉害的是你腿脚这么麻利，舞步再快都跟得上，一点都不像快七十岁的人！”大家你一言我一语地猜测着，都想知道她到底是如何保持年轻状态的。
章奶奶笑了笑，和大家耐心地分享了她的保养秘诀：“我可不是素食主义者，我每天都吃肉呢！不过，我吃肉也有讲究，关键在于控制摄入量和选择肉类的种类，还有就是搭配和烹饪方式要注意。其实，我一直坚持着四个小习惯，大家都能做到。”
1. 每天吃肉，但以白肉为主
章奶奶坦言，自己年轻时也是个“肉食主义者”，每天大鱼大肉不断，体重一度飙升到180斤，还得了高血脂。当时，她意识到不能再随便乱吃了，于是下决心改变饮食习惯。她查阅了不少资料，发现红肉（如猪肉、牛肉、羊肉）中的饱和脂肪酸含量较高，摄入过多容易增加血脂和心血管疾病的风险。于是，她将红肉的摄入量严格控制，每周最多吃三次，每次不超过50克，相当于一个鸡蛋大小。大部分时候，她选择鱼肉、鸡肉、虾肉这些脂肪含量相对较低的白肉，并且每天换着花样来吃，这样不仅满足了她对肉类的喜好，还能够降低对心脏的负担。她笑着说道：“吃鱼肉好处多，里面的欧米伽3脂肪酸还能调节血脂，我现在每周至少吃三次鱼。”
2. 坚持“拒绝”加工肉和咸肉
章奶奶说，年轻时家里条件好，经常做腌肉、灌香肠，过节还会做一些咸肉备着。腌肉、香肠吃起来既下饭又方便，她自己也觉得很满足。可自从医生告诉她长期摄入过多的盐分会损害血管健康、增加心脏负担后，她便开始对这些加工肉制品“敬而远之”了。她说：“这些加工肉不仅含盐量高，而且还添加了很多防腐剂和其他化学物质，对身体不好，偶尔吃一次可以，但千万不能当成家常便饭。”
3. 烹饪方式也有讲究
章奶奶提到，改变肉类的烹饪方式是她健康管理的另一个重点。以前她总爱重油重盐的红烧肉、糖醋排骨，觉得不加点调料腌制就没味道。现在，她学会了用更简单、更健康的方式来做肉。
做鱼的时候，她喜欢用葱姜擦拭去腥，再清蒸。蒸好后，加点葱姜蒜，用热油略微一浇，最后蘸点醋或者清淡的酱油，味道足够鲜美。
煮虾时，她会用淡盐水简单煮熟，保留虾肉的鲜嫩，搭配西蓝花一起炒。
至于鸡肉和鸭肉，她更喜欢炖汤或者煮粥，有时还会把鸡胸肉撕成肉丝，和蔬菜一起爆炒，清淡而不失风味。
她说：“只要掌握了调味技巧，就算不放太多调料，肉的原味也很好吃。这样做出来的菜，既美味又不会增加太多的脂肪和热量。”
4. 主食多选粗粮，少吃精制米面
章奶奶还分享了她对主食的选择。年轻时她特别爱吃米饭、白面，家里做的大馒头、面条一餐能吃好几碗。后来发现自己血糖也开始不太稳定，就把精制米面逐渐换成了粗粮。她说：“像紫薯、玉米、荞麦、黑豆这些粗粮，不仅能增加膳食纤维，还能延长饱腹感。我现在吃饭咀嚼的时间比以前长了，反而胃口变小了，每餐都不觉得饿，血脂和血糖都很稳定。”
自从章奶奶开始调整饮食结构后，她的体重逐渐降了下来，血脂也恢复正常。身边的朋友看着她状态越来越好，都不禁感叹：原来饮食上的小小改变，就能带来如此大的变化。现在，她不仅身材好、皮肤有弹性，跳广场舞也一如年轻时灵活。她笑着说：“我年轻时也走过不少弯路，但现在总算找到了一条适合自己的养生方法。其实，只要大家愿意尝试，都能活得健康又自在。”
补充：老年人适当吃肉的重要性
传统观念通常认为老年人应该尽量少吃肉，认为这样有助于控制体重和预防心血管疾病。然而，新的研究表明，这种观点可能并不完全准确。事实上，老年人适当摄入肉类反而有助于延年益寿。
一项涵盖了11个国家的联合调查研究显示，老年人每天适量摄入高蛋白质食物（如肉类和鸡蛋），不仅不会增加健康风险，反而能够延长寿命。研究指出，每天摄入至少40克蛋白质的老年人，死亡率仅为18%。而如果蛋白质摄入低于这个数值，死亡率则会升高到31%。由此可见，老年人适量摄入蛋白质对健康有着积极的作用。
为什么适量吃肉对老年人如此重要？这是因为老年人在代谢和吸收营养的能力上普遍比年轻人更差，他们更容易出现营养不良的情况。肉类中富含优质蛋白质、脂肪、维生素B12和钙等关键营养素，这些物质对于维持身体机能和免疫力至关重要。特别是维生素B12和蛋白质，可以帮助老年人预防因肌肉流失而引起的肌少症，增强肌肉力量，从而减少跌倒和骨折的风险。
除此之外，蛋白质还是骨骼健康的重要组成部分。老年人容易发生骨质疏松和骨折，而摄入充足的蛋白质和钙质可以促进骨骼健康，维持骨密度。合理的肉类摄入还能提升食欲和整体营养状况，改善老年人的生活质量。
#多吃肉的老人或更长寿#