“春补钾，身不乏”，建议中老年每周吃3次补钾高手，腿脚有劲
更新时间：2025-03-11 09:21 浏览量：2
前不久我家婆婆，本来在跳广场舞，突然就感觉浑身没劲，手脚发麻，只能提前回家休息。后来去检查，才发现是缺钾了。大家可能不知道，钾可是“生命第一元素”，像❤️脏、肠胃这些重要地方，都离不开它来维持运转。
一旦缺钾，身体就容易出问题，浑身乏力、情绪烦躁、肠胃紊乱都有可能。今天悦悦给大家分享4道“补钾高手”菜，每周吃三次，帮你补足钾元素，浑身充满活力！
1
菠菜炒鸡蛋
补钾可不能忘掉它，菠菜中每100克就有311毫克的钾，还特别富含叶酸和铁元素，能有效预防贫血等。分享一道最简单的做法——菠菜炒鸡蛋。
不仅营养丰富，还好吃，菠菜鲜嫩多汁，鸡蛋香嫩可口，搭配在一起，味道真不错！非常适合中老年人食用。
【食材】
菠菜、鸡蛋、蒜
【做法】
1. 锅里加水烧开，水开后把菠菜放进去焯水。记得要焯3分钟哦！这样可以去除菠菜里的草酸，吃起来更健康。焯好后，把菠菜捞出来，沥干水分，放在一边备用。
2. 锅里倒点油，等油热了以后，把鸡蛋打散倒进去。用铲子快速翻炒，让鸡蛋变成小块，炒熟后盛出来，放在盘子里备用。
3. 锅里再倒少许油，油热后放入蒜末，炒出香味。把焯好水的菠菜倒进去，加1勺生抽，再根据口味放适量的盐和鸡精。开大火，快速翻炒均匀。
4. 把之前炒好的鸡蛋倒回锅里，和菠菜一起快速翻炒均匀，就可以出锅啦！简单又美味的菠菜炒鸡蛋就做好啦，快尝尝吧！
2
土豆烧豆角
平平无奇的土豆，谁能想到它被称为“高钾蔬菜”呢，每100克就有342毫克的钾，而且低钠高纤维，能稳定血压，防止血压升高。土豆里的淀粉含量也很高。
推荐这道土豆烧豆角，做出来特别好吃，土豆软糯入味，豆角吸满了酱汁，特别下饭。拌上刚出锅的热米饭，一个字“香”，做法还简单，喜欢的一定要试试。
【食材】
土豆、豆角、蒜末、小米辣
【做法】
1. 调好料汁：准备一个小碗，舀一勺生抽、少许老抽（上色用）、一勺蚝油、适量盐和白糖，再加一勺淀粉和少半碗水，搅拌均匀，这样料汁就调好了，放在一边备用。
2. 锅里倒油，油热后先放豆角，小火慢慢煎，煎到豆角表皮微微发皱，一定要煎熟哦！再把土豆放进去，煎到表面金黄，这样土豆和豆角都会特别香。
3. 锅里留底油，放入蒜末和小米辣炒香，把煎好的土豆和豆角倒进去，快速翻炒几下，倒入之前调好的料汁，转小火，慢慢煮到汤汁浓稠，土豆和豆角都入味了，就可以出锅啦！
3
花生黄豆核桃露
今天给大家安利一款超好喝的花生黄豆核桃露！所有的豆类都含有丰富的钾，比如黄豆，每100克就有1503毫克的钾，还富含优质蛋白，营养满分！
花生黄豆核桃露不仅补钾效果好，口感香甜浓郁，喝起来特别顺滑，比之前我推荐的任何豆浆都好喝！平时大家一定要多喝五谷杂粮，这样身体才能棒棒哒！
【食材】
黄豆30g、花生15g、核桃6个、红枣3颗、冰糖2颗
【做法】
1. 将花生、核桃仁提前浸泡2小时，红枣洗净后去掉枣核。把浸泡好的花生、核桃仁和去核的红枣，冲洗一遍。
2. 将处理好的花生、核桃仁和红枣全部放入破壁机中，加入700ml清水，选择豆浆模式。
香浓的花生核桃露就制作完成了，可以直接饮用，也可以根据个人口味加入适量的冰糖或蜂蜜调味。
4
黑芝麻红枣小软饼
一定要试试黑芝麻红枣小软饼！黑芝麻含钾高，还富含钙和维生素E，能强健骨骼、润肠通便。
这种发酵面食，对脾胃也很友好，不用担心消化问题。制作也简单，不用揉面，轻松搞定！吃起来软软弹弹，满是黑芝麻香和红枣的清甜，很难不爱！
【食材】
面粉100克、酵母1克、白糖3克、鸡蛋1个、黑芝麻粉20克、红枣7.8颗、清水90克
【做法】
1. 所有的食材倒入碗中，用筷子沿着一个方向搅拌，一直搅到变成粘糊糊的面糊状。
2. 搅拌好后，给碗口蒙上一层保鲜膜，发酵到原来的两倍大。在面糊发酵的时候，把7红枣洗干净，用剪刀剪成小小的碎块备用。
3. 等面糊发酵好了，能看到上面有很多明显的大气泡，把剪好的红枣碎倒进面糊里，用筷子搅拌搅拌，也给面糊排排气。
4. 在锅底刷上一层薄薄的食用油，开小火预热一会儿。用勺子舀一勺面糊倒入锅中，等面糊表面稍微凝固、定型后，用铲子小心地给它翻个面，来回多翻几次，直到小软饼的两面都变成好看的金黄色，并且熟透了，就可以出锅装盘啦。