中国酸辣粉之都，如何借春糖在食品工业大舞台“酸辣”出圈？

更新时间：2025-04-03 12:37  浏览量：2

近日，第112届全国糖酒会（以下简称“春糖”）在成都正式落下帷幕，春糖期间，“中国酸辣粉之都——通许”精彩亮相，通过产品展示、品牌推广以及沉浸式互动、精准化产业对接等方式全方位呈现了通许酸辣粉产业的蓬勃活力与发展成果，进一步提升了“中国酸辣粉之都”的市场地位及影响力，吹响推动产业又一次高质量发展的冲锋号角。

展会上，丽星、谈小爱、寻味客、品正、福景堂、好口福等龙头企业齐聚于此，以差异化矩阵呈现创新成果，吸引了来自全国各地的客商前来洽谈，达成了不少合作意向。开放式品鉴区通过标准化烹煮流程还原了地域饮食记忆，以味蕾为连接点向全国、向世界讲述着极具地方特色的通许酸辣粉故事。

产业崛起：从地方特色到全国标杆

通许县酸辣粉产业的崛起，是一部从地方特色到全国标杆的传奇。

作为中国最大的酸辣粉生产加工基地，通许县凭借其独特的地理优势、政策支持和创新驱动，成功将酸辣粉产业培育成“一县一业”的特色主导产业。这一跃迁不仅彰显了通许县在食品工业中的强劲动力，也为全国酸辣粉行业树立了新的标杆。

通许县酸辣粉产业的发展历程，可以追溯到其丰富的红薯和马铃薯资源，得天独厚的地理环境优势所提供的优质原料为酸辣粉的生产赋予了坚实的基础。但与此同时，真正推动通许县酸辣粉产业崛起至新高度的，离不开技术创新和市场拓展，通过研发现代化生产线和先进的生产工艺，以及全产业链布局，通过产业集聚通许县不仅提高了酸辣粉的生产效率，还大幅提升了产品的质量和口感。

如今，通许县已成为中国最大的酸辣粉生产加工基地，具备日产酸辣粉240万桶、年产酸辣粉7.2亿桶的生产能力，占全国中高端速食酸辣粉产量的60%，产品远销多个国家和地区。

通许县酸辣粉产业的快速发展，与政策支持和市场拓展的双轮驱动策略密不可分。

2023年2月26日，通许县与中国食品工业协会共建“中国酸辣粉之都”工作正式启动，标志着通许县在酸辣粉产业中的领先地位得到了行业认可。

近年来，通许县政府大力推动经济发展，不断探索产业高质量发展的正确方向和乡村振兴的有效路径。通过持续不断的招商引资和项目建设，通许县引进了一批酸辣粉产业链优质项目，为县域经济的快速发展奠定了基础。这些项目的落地，不仅带动了当地就业和经济增长，还为酸辣粉产业的持续发展注入了源源不断的动力。

产业链全面布局：

从原料到成品的无缝衔接

一碗鲜香酸辣的酸辣粉，从通许大地的烟火气中崛起，蜕变为全产业链产值突破60亿元的国民网红美食。这背后，不仅是工业化转型的奇迹，更蕴含着一条以酸辣粉串联上中下游各个环节的高质量链条。

通许酸辣粉的崛起，是工业化理念深度实践的成果。当地政府以产业链思维统筹规划，推动酸辣粉原料种植、加工、销售等环节协同发展。从上游原料端的红薯、马铃薯种植，到中游生产端的现代化生产线，再到下游的冷链物流和电商销售，通过各个环节的无缝衔接增强了产业效率和竞争力。

在上游原料端，通许县依托其丰富的红薯和马铃薯资源，建立了大规模的种植基地，全县及周边县区红薯、马铃薯及各类蔬菜种植面积达100余万亩，为酸辣粉生产提供了充足原材料。红薯、马铃薯等原材料需求大幅提升，激活农业发展的“一池春水”，带动全县就业6.1万人次。

为了确保原料的质量和供应稳定性，通许县成立了甘薯博士工作站，通过引入先进的种植技术和科学的管理方法，大幅提高了红薯和马铃薯的产量和品质。这一举措不仅为酸辣粉的生产提供了优质原料，也为当地农民带来了可观的经济收益。

在中游生产端，通许县引进了现代化的生产线和先进的生产工艺。丽星亿源食品有限公司便是其中的佼佼者，作为国内粉丝制品行业的翘楚，该公司拥有29项国家发明专利和实用新型专利。国内上市的第一台粉皮机、第一台水晶粉丝机、第一条酸辣粉生产线，均由丽星公司研发制造。

此外，通许县还积极推动淀粉加工产业园的建设，通过技术创新和农业产业升级，进一步提高了酸辣粉的生产效率和产品质量。

在下游销售端，通许县完善的交通网络和现代化的物流园区，为产品的运输提供了天然优势，让酸辣粉能够快速、及时地送达全国各地的消费者手中，确保了产品的新鲜度和口感。

在渠道开拓上，通许县积极开拓线上线下市场，与各大电商平台合作，鼓励企业开设官方旗舰店，利用电商平台的流量优势，扩大产品的销售范围。同时，通许县聚力打造线上品牌聚合馆——寻味通许，平台集品牌展示、安全在线购物、消费促进、数据分析、客户服务五大功能于一体，不仅为消费者提供更加便捷安全的购物体验，更为企业搭建起全新互联网展示舞台，除此之外，通许还在在全国各地设立销售网点，举办各类展销活动，极大提升了通许酸辣粉的市场知名度和占有率。

春糖落幕，招商不止

通许酸辣粉的产业进击之路还在继续

一碗酸辣粉，兴一项产业，活一片经济，富一方农民。如今，通许酸辣粉已形成上游原材料种植、中游加工、下游销售的完整产业链。

从地方小吃到享誉全国的“网红美食”，通许酸辣粉以工业化思维和全产业链布局，书写了“一碗酸辣粉撬动大产业”的奇迹。

本次春糖期间，由中国食品工业协会、全国糖酒商品交易会组委会主办的2025（春季）中国食品行业趋势发布会上，通许县委副书记、县长憨振强以“好粉源头在通许、链式崛起在通许、投资兴业在通许”三张名片向大会推介“中国酸辣粉之都”时也做出了如下表示。

他指出，近年来，通许县牢记县域治理“三起来”重要嘱托，以“兴业-强县-富民”为目标，把酸辣粉产业确立为“一县一业”特色主导产业。积极融入全省“7+28+N”制造业强省战略，全面布局“酸辣粉+”现代食品产业，锚定百亿级产业集群目标，积极拓展“酸辣粉+”赛道，在做好酸辣粉特色主导产业的同时，打造面制品和休闲食品产业、“零添加”粉条粉丝产业、冻干食品产业和调味料精深加工产业，全力构建产业链、服务链、配套链三链合一的酸辣粉全产业链生态圈。通许有敢为人先的产业魄力、有互利共赢的十分诚意、有加快出海的战略雄心，邀请相关企业携手并肩，共同“辣”动中国食品工业新增长。

展会期间，通许县委副书记、县长憨振强率队深入展馆，实地查看企业参展情况。通过与企业负责人深入交谈，详细了解参展种类、合作洽谈等情况，重点听取企业产品展示、技术创新及市场对接进展。他对参展企业展现出的发展活力给予肯定，鼓励大家坚守品质根基、深化创新驱动，以更精细化、差异化的产品矩阵满足多元消费需求。

在通许县委副书记、县长憨振强于此次成都春糖期间的大力推介下，距离成都一千多公里外的通许大地上，种植、研发、加工、包装、检验、发货......各大酸辣粉企业也越发忙碌了。

自2023年“中国酸辣粉之都”揭牌以来，如今已经过去两年时间。两年来，通许酸辣粉已经成为一张极具味蕾诱惑的县域名片，从“日常饮食”到“工业园”，从地方美食到走红全国，产业及品牌影响力持续提升，引客而来。

两年来，一碗酸辣粉滋养出60亿产业，产业链条不断延伸，已成为覆盖农业、食品工业、电子商务等领域的大产业。

一碗酸辣粉，圈粉千万家。通许U粉不仅是一道地方美食的代表，更是通许地域特色与资源输出的超级IP，并扬帆海外、风靡全球，成为海外友人了解中华美食文化的载体和窗口，整个产业涌动着无尽活力，高质量发展未来可期。