湖北来凤：“凤头”起舞“姜山”美

发布时间：2025-12-17 16:34:22  浏览量：35

中新网湖北新闻12月17日电 (周林 牟凡 罗成都 罗光军)冬季以来，湖北省来凤县2.4万亩姜田里一片繁忙，姜农们忙着采挖凤头姜。这个拥有300余年种植历史的地标产品，如今已成为带动1万多户姜农增收、年产值突破3亿元的“金疙瘩”。

作为全县凤头姜的核心优质产区，绿水镇种植面积5000余亩，生姜小镇正在规划中。

清晨，绿水镇上寨社区的姜田里，姜农杨勇小心翼翼地将金黄的生姜从地里挖出。

“今年生姜亩产增加约400公斤，姜价每公斤8到9元，比往年高2至3元。”他捧着刚挖出的凤头姜，脸上写满丰收喜悦，“多亏镇农技员全程指导，病虫害和姜瘟防治效果比往年好很多。”

在绿水镇向幺幺匠心制作店，工人们正忙着分拣、清洗、加工新鲜生姜。工人身旁，一坛坛加工好的糟姜、糖醋姜整齐排列。“目前正加紧加工，预计今年产量约1.5万公斤。”制作店负责人向红菊说。

凤头姜是来凤姜的农产品公共品牌。它特指产于来凤县的特定姜品种，因其姜尖形似凤凰头，故得名“凤头姜”。脆嫩无筋、汁多辛香的凤头姜，是土家族传统美食的重要原料。

“尝过糟姜与糖醋姜，个人更偏爱糖醋姜，甜辣交织，爽口嫩滑。”“这姜味道不错，我们河南人就爱用它配馍吃，回头带点给家里人尝尝。”到来凤的游客表示。

产业蓬勃发展的背后，是科技的强力支撑。以往种植凤头姜，最令姜农头疼的就是姜瘟病。近几年，来凤县与科研院校合作，推广轮作、土壤消毒、选用脱毒姜种等综合防治技术，建立病虫害预警防控体系，有效控制病害蔓延。

“发现病株后，拔除其1米范围内所有姜苗，再用生石灰消毒，控菌扩散效果明显。”绿水镇凤头姜技术顾问田茂兴介绍。

来凤县还构建起从种植到加工的全链条数字化管控体系，统一提供种苗、农资、技术和回购标准，形成从“种子到筷子”的全链条把控。

“我们建设了标准化生产加工基地，从种到收，从加工到销售，全程都有‘数字管家’。”来凤县绿水强村农业开发有限公司负责人胡鑫源表示。

在提升生姜品质的同时，来凤县着力推动品牌化发展。凤头姜被认定为“湖北省名牌产品”“地理标志保护产品”“绿色食品”。目前，已开发凤头姜、糖醋姜、姜粉、姜汤、姜膏、姜糖等数十种生姜制品，培育州级龙头企业2家，各类加工企业60余家，通过“强村＋村集体＋农户”模式，带动1万多户姜农户均增收2000元以上。据了解，今年来凤凤头姜产业规模较上年增长27%。

“我们将推动姜旅深度融合，通过举办凤头姜文化节、打造凤头姜体验园等举措，持续释放产业增值效应。”来凤县农业农村局局长李尚海表示。(完)