熏腊肉、做年粑、土火锅、请春酒、舞草龙、看灯会，正宗的宜宾年

发布时间：2026-02-15 16:23:07  浏览量：1

宜宾过年是川南年味+酒都烟火+非遗民俗的组合，从腊月忙到正月十五，仪式感拉满

腊月备年（忙到除夕）

- 扫尘祭灶：腊月二十三祭灶王爷，用灶糖粘嘴“上天言好事”；翻黄历选吉日大扫除，里里外外扫干净。

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- 杀年猪熏腊：杀年猪、灌香肠、腌腊肉，用柏树丫+甘蔗皮+花生壳慢熏半个月，再晒成金黄。

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- 做年粑：做猪儿粑、鸭儿粑、黄粑、叶儿粑，糯米包馅、叶裹蒸香，是过年必备点心。

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- 贴春联门神：除夕贴春联、门神（秦叔宝/尉迟恭/姜太公）、倒“福”，挂红灯笼，红遍街巷。

除夕团圆（重头戏）

- 年夜饭：提前泡发海带、竹笋；炸酥肉、蒸圆子；烧腊猪蹄/猪头/肘子；当天杀鸡鱼鸭，满满一桌。

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- 守岁祭祖：烧香祭祖、放烟花鞭炮；全家围坐守岁，看春晚、摆龙门阵，零点放烟花迎新。

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- 吃土火锅：高县土火锅是灵魂，炭火慢炖猪蹄、土鸡、尖刀丸、酥肉，暖到骨子里。

正月狂欢（初一到十五）

1. 初一到初五

- 拜年+请春酒：初一早起拜年、发压岁钱；请春酒是宜宾特色，分三台吃：

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- 一台：茶食（芝麻糖、米花糖、鸭儿粑）

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- 二台：干盘（腊香肠、腊肉、猪舌+酒）

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- 三台：正餐（川南九大碗+土火锅）

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- 吃燃面：大年初一必吃宜宾燃面，红亮油润，寓意红红火火。

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- 逛庙会祈福：真武山、流杯池烧香祈福，人潮涌动。

2. 非遗民俗（最热闹）

- 李庄草龙舞：稻草编龙，锣鼓巡街，驱邪纳福，川南独有。

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- 牛儿灯/车车灯/川剧变脸：街头巡游，耍狮子、高竿狮子，热闹非凡。

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- 合江门灯会：三江口亮灯，古街红灯笼，夜景超美。

特色年味美食

- 腊味：香肠、腊肉、腊猪头、腊猪蹄

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- 年粑：猪儿粑、鸭儿粑、黄粑

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- 正餐：九大碗、土火锅、刨锅汤、李庄白肉

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- 小吃：燃面、花生糖、米花糖

宜宾过年·标准流程（川南+酒都版）

腊月二十三：祭灶

- 吃灶糖、祭灶神

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- 开始正式“忙年”

腊月二十四：扫扬尘

- 全家大扫除，除旧迎新

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- 洗洗晒晒，干干净净过年

腊月二十五～二十九：备年货

- 杀年猪、熏腊肉、灌香肠

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- 做猪儿粑、鸭儿粑、黄粑、叶儿粑

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- 炸酥肉、蒸扣碗、备九大碗食材

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- 买春联、福字、鞭炮、烟花

除夕：最隆重

- 上午：贴春联、门神、福字

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- 中午/晚上：吃年夜饭+土火锅

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- 饭后：祭祖、烧香、守岁

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- 零点：放鞭炮烟花迎新年

大年初一：新年第一天

- 早起拜年，发压岁钱

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- 必吃：宜宾燃面，红红火火

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- 不扫地、不泼水、不吵架

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- 逛真武山、流杯池祈福

大年初二～初四：走亲戚

- 挨家拜年，吃“春酒”

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- 春酒一般分三台：茶点→干盘腊味→正餐九大碗

大年初五：迎财神

- 开市、迎财，吃顿好的

正月十五：元宵节

- 吃汤圆

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- 看灯会、逛合江门、李庄等热闹场所

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- 部分地方舞草龙、牛儿灯

一句话总结：熏腊肉、做年粑、土火锅、请春酒、舞草龙、看灯会，这就是最正宗的宜宾年。

祝你在宜宾过个热热闹闹、红红火火的年！

吃好喝好，耍得开心，万事顺遂，马年大吉