广东年味

发布时间：2026-02-19 20:25:25  浏览量：1

当北国的春节还裹在寒风与白雪之中，远在岭南的广东，早已被温润的花香、浓郁的烟火、热闹的民俗填满了每一条街巷。广东的年味，不喧嚣、不浮夸，却细腻、厚重、绵长，藏在代代相传的习俗里，飘在家家户户的餐桌上，融在亲人相聚的温情中，成为刻在每个岭南人骨子里的记忆。从腊月筹备到元宵落幕，一场充满仪式感的新年，在这片热土上缓缓铺展。

广东的年，从腊月便开始悄悄酝酿。最深入人心的一句俗语，便是“年廿八，洗邋遢”。这一天，无论平日多忙碌，全家老少都会放下手中的事，一起大扫除。扫地、擦窗、清洗被褥、清理杂物，不放过任何一个角落。在老广的观念里，这场大扫除不只是为了干净，更是为了扫去一整年的晦气、烦恼与不顺，以最清爽、最洁净的姿态迎接新年。窗明几净，阳光透过窗户洒进屋内，映着即将贴上的红春联，年味便在清爽的空气中悄然弥漫。

扫屋之后，便是家家户户最热闹的开油镬。热油下锅，滋滋作响，香气瞬间飘满整条街巷。煎堆、油角、蛋散、笑口枣，是广东人过年必不可少的“油器”，每一样都带着吉祥的寓意。“煎堆碌碌，金银满屋”，圆滚滚的煎堆象征着团圆与富足；油角形似元宝，寓意招财进宝；笑口枣裂开小口，祝福一家人笑口常开、福气常伴。如今，虽然很多家庭不再亲手油炸，但那份香甜酥脆的味道，依旧是广东人心中最正宗的年味。与此同时，年糕、萝卜糕、马蹄糕也陆续蒸好，“糕”与“高”谐音，寄托着人们对新年步步高升、事事顺利的美好期盼。

要说广东年味最独特、最浪漫的标志，一定是行花街。“未行花街，不算过年”，这句话早已融入广东人的生活。每年腊月末，广州、佛山、东莞、中山等城市都会迎来盛大的迎春花市。十里长街，繁花似锦，桃花、金桔、水仙、百合、蝴蝶兰、剑兰竞相开放，花香四溢。桃花寓意大展宏图、桃花运旺；金桔象征大吉大利、金玉满堂；水仙代表吉祥如意；百合祝福百事顺心。老广买花，买的不只是美丽，更是好意头。一家老小慢悠悠地逛花街，挑几盆心仪的年花，听花农说说年花的寓意，人潮涌动，灯火璀璨，欢声笑语，这便是岭南最动人的新年风景。年三十晚上，花街更是热闹到深夜，人们都要赶在最后一刻来“行大运”，把福气与花香一起带回家。

除夕，是广东年味的最高潮。这一天，无论离家多远，广东人都会奔赴家乡，只为一场团圆。一大早，家家户户贴春联、贴福字、挂灯笼，大红的装饰一上墙，整个屋子立刻喜气洋洋。广东的春联讲究意头吉祥，红底黑字，端庄大气，为家门添上浓浓的年味。贴完春联，便是祭祖仪式。无论是广府、客家还是潮汕地区，都十分敬重祖先。人们摆上鸡、猪、鱼三牲，备好糕点水果，焚香叩拜，祈求祖先保佑全家平安、家业兴旺。在广东人心中，团圆不只是家人相聚，更是对先祖的敬重，是家族血脉的传承。

除夕最令人期待的，莫过于团年饭。广东人讲究“无鸡不成宴”，白切鸡作为主菜，皮黄肉白，鲜嫩多汁，寓意大吉大利；清蒸鱼象征年年有余，鱼要留到新年，寓意富余绵长；烧肉色泽金黄，代表红红火火；盆菜层层叠叠，汇聚十几种食材，寓意盆满钵满、家族团圆和睦。桌上的菜品一定是双数，八菜、十菜、十二菜，象征好事成双、十全十美。一家人围坐餐桌，品尝家的味道，畅谈一年的喜怒哀乐，饭菜热气腾腾，话语温温暖暖。这一顿饭，吃的不只是美味，更是心安，是亲情最温暖的模样。

饭后，全家一起守岁，看电视、唠家常、嗑瓜子，等待零点钟声。钟声一响，鞭炮齐鸣，辞旧迎新。长辈给晚辈派发利是，红包金额不大，重在心意，一句“利利是是”，藏着最质朴的祝福。广东的利是文化，向来“讲心不讲金”，不攀比、不负担，见者有份，传递的是祝福与善意，让年味多了一份温情。

进入正月，广东的年味非但不散，反而更加热闹。大年初一，不动刀、不扫地、不吵架，和和气气迎新年；年初二是开年日，也是回娘家的日子，出嫁女儿携家人归省，亲情满满；年初三俗称“赤口”，人们不串门、不拜年，在家休息，避开是非；年初七“人日”，家家户户煮七样羹，七种蔬菜各有寓意，祝福家人健康勤劳、顺遂平安。

整个正月，最热闹的民俗莫过于醒狮贺岁。锣鼓一响，醒狮腾跃起舞，采青、吐福，瑞兽临门，家家户户接财、接福、接平安。潮汕的英歌舞刚劲豪迈，气势震天；粤西的年例更是“年例大过年”，摆酒请客，民俗荟萃，热闹非凡；客家围屋里，祭祖、舞龙、吃盆菜，沉稳而温情。不同民系的民俗，共同绘就了岭南新年最绚烂的画卷。

正月十五元宵节，是广东年味的收官之日。赏花灯、猜灯谜、吃汤圆，灯火璀璨，汤圆香甜，为新年画上圆满的句号。公园里、街巷中，各式花灯流光溢彩，人头攒动，笑语不断。梅州的埔寨火龙、潮汕的英歌舞、各地的民俗表演轮番上演，烟火绽放，气势恢宏，让最后的年味更加绚烂。

广东的年味，是烟火气，是仪式感，是亲情味，更是文化根。它没有北国春节的凛冽，却有岭南独有的温润；没有奢华铺张的排场，却有最真挚的温情。行花街、开油镬、团年饭、醒狮舞、派利是，这些看似平凡的习俗，串联起广东人的新年，也藏着无数人割舍不断的乡愁。

年味会随时间淡去，但那份团圆的温暖、对生活的热爱、对传统的坚守，永远留在广东人的心中。这，就是最地道、最动人、最让人眷恋的——广东的年味。